Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «สามารถเทน้ำเวียนทวนเข็มนาฬิกาในถ้วยกรอง V ได้ไหม»
กาแฟดีหรือไม่ต้องชิมถึงจะรู้ แต่แบล็คกาแฟนั้นอย่างมากก็เป็นแค่ของเหลวสีดำที่ไม่รู้ว่าคืออะไร แล้วจะดึงดูดคนที่ไม่ดื่มกาแฟให้อยากลองได้อย่างไร เราไม่พิจารณาอย่างอื่น พิจารณาแค่การเล่นกับกาแฟเท่านั้น ในบรรดากาแฟนมที่ใส่นมนั้น ลาเต้อาร์ตน่าจะเป็นสิ่งที่เครื่องดื่มกาแฟทั้งหลายใช้พิชิตใจได้ตั้งแต่แรก
อ่านทั้งหมด →
ไม่ใช่นักดื่มกาแฟทุกคนจะชอบความเปรี้ยว บางคนดื่มกาแฟพิเศษมาหลายปี สุดท้ายก็กลับมาหากาแฟดริปแก้วที่เข้มข้น อบอุ่น และไม่จัดจ้านแบบนี้ เมล็ดสไตล์นี้มักมีโทนถั่ว โกโก้ คาราเมล ดาร์กช็อกโกแลต สมุนไพร หรือแม้แต่กลิ่นดินอ่อนๆ เป็นหลัก สัมผัสลื่นไหล หวานปลายลิ้นยาวนาน ดื่มแล้ว
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆที่ซื้อเมล็ดกาแฟเป็นประจำคงสังเกตเห็นได้ไม่ยากว่า ชื่อเมล็ดกาแฟส่วนใหญ่มักมีคำต่อท้ายภาษาอังกฤษอย่าง AA, AB ต่อท้าย โดยเฉพาะเมล็ดกาแฟเคนย่า ไม่ว่าจะเป็น Kenya AA, Kenya AB, Kenya PB, Kenya AA+, Top เป็นต้น "แล้วคำต่อท้ายเหล่านี้มีความหมายว่าอะไร
อ่านทั้งหมด →
G1เป็นระดับสูงสุดของเมล็ดกาแฟดิบเอธิโอเปีย Front Street Coffeeล้างผลติงติง Front Street Coffeeธรรมชาติตากแห้งเชอร์รี่แดง Front Street Coffeeคาฟฟาป่า และ Front Street Coffeeกุ้ยฮวาที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ล้วนจัดอยู่ในเกรดG1 แต่เนื่องจากแหล่งปลูกต่างกัน วิธีการแปรรูปต่างกัน เมล็ดกาแฟแต่ละชนิดจึงแสดงลักษณะรสชาติที่แตกต่างกันออกไป เช่นปีนี้ผลิตใหม่
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าทุกคนเคยคิดถึงปัญหานี้กันไหม: เมื่อคุณมีเมล็ดกาแฟ น้ำร้อน และอุปกรณ์ต่างๆ ที่จำเป็นสำหรับการดริปกาแฟที่บ้านครบแล้ว แต่ขาดเพียงเครื่องบดที่สามารถบดเมล็ดให้เป็นผงได้... ก่อนกลับหมู่บ้าน Front Street Coffee ได้จัดเตรียมเมล็ดกาแฟที่ชอบไว้หลายห่อ แพ็คใส่กระเป๋าเดินทางไปด้วย เพื่อบรรเทา "ความอยากกาแฟ" ช่วงปีใหม่ แต่พอจะชงสักกาแฟ กลับนึกไม่ถึงว่าเครื่องบดมือที่วางทิ้งไว้ที่บ้านมานานจะ "หยุดงาน" ใช้ไม่ได้ซะงั้น แต่เมล็ดยังเป็นเม็ดเต็มๆ อยู่ จะทำอย่างไรให้มันกลายเป็นผงได้ล่ะ? อย่างที่ว่ากันว่า อุปสรรคมีมากแค่ไหน ทางแก้ก็มีมากกว่านั้น Front Street Coffee เกิดไอเดียขึ้นมาทันที จึงหันไปมอง "ของใช้ในบ้าน
อ่านทั้งหมด →
ร้านเรือธงของ Front Street Coffee มักจะชงเมล็ดกาแฟที่ได้รับความนิยมในช่วงนี้เป็น Demo แชร์ให้ลูกค้าที่มาเยี่ยมร้าน
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึง "กาแฟที่ชงออกมารถชาติจืด" หลายคนอาจคิดเป็นสิ่งแรกว่าเกิดจากปริมาณน้ำที่ใช้ชงมากเกินไป เมื่อวานนี้ก็มีเพื่อนคนหนึ่งคิดเช่นนั้น แต่หลังจากที่เขาลองลดปริมาณน้ำที่ใช้ชงลง กลับพบว่ากาแฟที่ชงออกมารถชาติก็ยังไม่เข้มข้นอยู่ดี เขาจึงสอบถาม Front Street Coffee ว่า
อ่านทั้งหมด →
ในการชงกาแฟประจำวัน เมื่อใดที่มีลูกค้าหน้าใหม่มาสั่งกาแฟ Front Street Coffee จะถามเสมอว่า "อยากได้แบบเปรี้ยวหรือไม่เปรี้ยว" หากเป็นเมื่อก่อน คนส่วนใหญ่จะตอบอย่างไม่ลังเลว่า "ไม่เอาเปรี้ยว" บางครั้งยังเน้นว่าเข้มข้นกว่านี้ก็ไม่เป็นไร แต่ในยุคที่วัฒนธรรมกาแฟพิเศษเฟื่องฟูขึ้นทุกวัน ลูกค้าที่ตั้งใจดื่มแบบเปรี้ยวก็มีมากขึ้นเรื่อย ๆ กาแฟสายเปรี้ยวกลายเป็นของโปรดของหลายคน และเมล็ดคั่วอ่อนก็ก้าวขึ้นเป็น "ดาวเด่น" ในวงการกาแฟดริป แต่ท้ายที่สุดแล้ว เมื่อเทียบกับกาแฟที่ "เปรี้ยวจี๊ด" เปล่า ๆ ทุกคนกลับชอบรสสัมผัสที่เปรี้ยวแฝงหวานมากกว่า นี่จึงเป็นเหตุผลที่ผู้คนมักยึดติดกับวิธีชงเมล็ดคั่วอ่อนให้หวาน หรือพูดคุยกันว่าทำอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ลาเต้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มกาแฟที่พบเห็นได้บ่อยที่สุดของเรา ที่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ลาเต้ก็เป็นเมนูเอสเพรสโซที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเช่นกัน
อ่านทั้งหมด →
พอพูดถึงความรู้สึกคาราเมล ทุกคนจะนึกถึงอาหารอะไร? สำหรับ Front Street Coffee แล้ว นอกจากมันหวานทอดเส้นใย เบบี้คุกกี้คาราเมล พุดดิ้งคาราเมล ถั่วลิสงคาราเมล ไอศกรีมปลาบินเคลือบช็อกโกแลต น้ำตาลปั้น… ของว่างที่เต็มไปด้วยความทรงจำวัยเด็กเหล่านี้แล้ว สิ่งแรกที่สุดที่ผุดขึ้นมาในหัวก็คือ "ความรู้สึกคาราเมล" ในกาแฟนั่นเอง ความรู้สึกคาราเมลในกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
อย่างที่ทุกคนทราบกันดีอยู่แล้วว่า Front Street Coffee ชอบขุดค้นสูตรการชงแปลกๆ แบบต่างๆ อยู่เสมอ! และแล้ว Front Street Coffee ก็ได้ค้นพบวิธีชง V60 ที่ยังไม่เคยแชร์ให้ใครอีกวิธีหนึ่ง วิธีนี้สามารถชงกาแฟแก้วอร่อยได้อย่างง่ายดายด้วยเทคนิคและอุปกรณ์ที่เรียบง่ายมาก และผู้คิดค้นวิธีนี้ก็คือผู้ที่เขียนหนังสือ
อ่านทั้งหมด →
AeroPress (Aeropress) เป็นอุปกรณ์สกัดกาแฟที่ถูกสร้างขึ้นเพราะผู้ประดิษฐ์รู้สึกว่าการชงแบบเดิมยุ่งยากเกินไป วิธีใช้งานนั้นง่ายมาก เพียงประกอบอุปกรณ์ให้เรียบร้อย ใส่ผงกาแฟและน้ำร้อนลงไปแช่ จากนั้นก็กดกาแฟออกมา เมื่อเทียบกับการสกัดกาแฟแบบดั้งเดิม วิธีเล่นของ AeroPress ถือว่าหลากหลายมาก คุณจะชงกาแฟตามวิธีสกัดแบบแรงดันปกติที่ทางแบรนด์แนะนำก็ได้ หรือจะทำแบบไม่เหมือนใครด้วยการพลิกกระบอกกลับด้านแล้วชงกาแฟในรูปแบบแรงดันย้อนกลับก็ได้ เมื่อจับคู่กับระดับการบด อุณหภูมิน้ำ อัตราส่วนผงต่อน้ำ เวลาคน และแรงกดที่แตกต่างกัน เราสามารถสร้างสรรค์ได้มากมาย
อ่านทั้งหมด →
"พอบดเมล็ดกาแฟเสร็จแล้วมีเยื่อหุ้มเงินเยอะขนาดนี้ ไม่กำจัดออกก่อนแล้วชงเลย แบบนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติกาแฟเหรอ?" Front Street Coffee สังเกตเห็นว่าหลายคนเวลาทำดริปกาแฟมักกังวลเกี่ยวกับเยื่อหุ้มเงินในผงกาแฟ คิดว่าเยื่อหุ้มเงินจะทำให้ชงออกมามีรสฝาด ส่งผลต่อรสชาติกาแฟ เป็นแบบนั้นจริงหรือ? ดังนั้น! Front Street Coffee คา
อ่านทั้งหมด →
บ่อยครั้งที่มีเพื่อนๆ สะท้อนว่า กาแฟที่ตัวเองชงถึงแม้รสชาติที่ดื่มจะพอใช้ได้ แต่ก็รู้สึกว่ากลิ่นหอมไม่เท่าที่ดื่มที่ร้านกาแฟ คือกลิ่นหอมไม่เข้มข้นเท่า รสชาติไม่ชัดเจนเท่า จึงสอบถาม Front Street Coffee ว่าควรปรับปรุงอย่างไร ถ้าใช้กาแฟเมล็ดเดียวกัน แล้วชงเอง
อ่านทั้งหมด →
บทนำ การสกัดแบบแบ่งช่วงเป็นเทคนิคการชงที่พบได้ทั่วไป Front Street Coffee จะใช้การสกัดแบบสามช่วงในการชงประจำวัน โดยมีจุดประสงค์เพื่อเพิ่มมิติรสชาติของกาแฟ แล้วแต่ละช่วงในการสกัดแบบสามช่วงรับผิดชอบสกัดรสชาติใดของกาแฟบ้าง ทำไมการสกัดแบบแบ่งช่วงจึงเพิ่มมิติรสชาติของกาแฟได้ อะไร
อ่านทั้งหมด →
การตีฟองนมเป็นอุปสรรคที่คนชอบดื่มกาแฟนมหลายคนเลี่ยงไม่ได้ งั้น Front Street Coffee ยกกระดานดำออกมาเลย สอนทีละขั้นตอนว่าตีฟองนมเนียนนุ่มละเอียดได้อย่างไร ทำไมต้องตีฟองนม? ตอนแรกกาแฟลาเต้แค่เอานมไปอุ่นแล้วเทผสมลงไปเฉยๆ ยังไม่มีฟองนม พอฟองนมเริ่มปรากฏขึ้น
อ่านทั้งหมด →
บทนำ dripper กาแฟเป็นอุปกรณ์ที่สำคัญมากสำหรับการชงกาแฟแบบมือ pour-over ปัจจุบันมี dripper หลากหลายดีไซน์ในท้องตลาด ทำให้ผู้บริโภคหลายคนประสบปัญหาการเลือกไม่ถูก วันนี้ Front Street Coffee จะมาแบ่งปันแนวคิดในการเลือกสักหน่อย! การเลือก dripper สามารถเปรียบเทียบได้จากมุมมองเหล่านี้ Ⅰ วัสดุของ dripper พัฒนามาจนถึงทุกวันนี้ dripper
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เวลาชงกาแฟดริปยึดมั่นใช้อัตราส่วนผงต่อน้ำ 1:15 เพราะเหตุใด? นี่เป็นผลที่ได้จากการสุ่มโดยบังเอิญ หรือได้มาจากการทดลองชงที่แตกต่างกันตามข้อมูลบางอย่าง? บทความนี้ Front Street Coffee จะมาอธิบายว่าทำไม
อ่านทั้งหมด →
ที่เราบอกว่ากาแฟหวาน นอกจากหมายถึงรสหวานในด้านรสสัมผัสแล้ว จริงๆ ยังมีกลิ่นหอมหวานในด้านกลิ่นด้วย ดังนั้นจากมุมมองของการชิมกาแฟเปรี้ยวที่มีโทนหอมหวานเท่านั้นจึงจะถือเป็นการประสบการณ์รสชาติที่ได้คะแนนสูง และหากต้องการให้กาแฟมีรสเปรี้ยวหวานที่พอเหมาะ การคั่วก็มีบทบาทสำคัญ เมล็ดกาแฟหนึ่งเมล็ดเริ่มได้รับความร้อนจากเมล็ดดิบจนถึง
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟจัดเป็นสินค้าเกษตร ซึ่งไม่สามารถรักษาคุณภาพให้สม่ำเสมอได้เหมือนสินค้าอุตสาหกรรม มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อคุณภาพของเมล็ดกาแฟได้
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
